西式自助餐大戰 菜色廚藝搶市

西式自助餐競爭進入微利時代，儲存倉全台兩大自助餐廳漢來海港與饗食天堂戰火從中部延燒到南部，業者為打響品牌知名度加速拓展據點，不惜打出二星米其林吃到飽，中部幾家飯店自助餐廳也被迫蛻變，金典斥資改裝，永豐棧改推頂級牛排餐搭配沙拉吧。為迎戰年終尾牙聚餐商機，漢來海港即日起全省三店同步推米其林二星主廚上菜活動，邀香港米其林二星主廚鄭錦富親傳廚藝，推出花雕飛天雞、琵琶豆腐及蛋白杏仁茶等6道招牌菜，這些菜到香港名人坊享用每人至少要花費4000元台幣，但漢來海港不加價還能吃到飽，這也是首次有米其林星級主廚親自客座吃迷你倉最平飽自助餐廳。而饗食天堂12月大舉推出耶誕節慶菜色，包括火雞、薑餅屋等季節料理；另1家市場新秀台中日月千禧饗樂全日餐廳以現切波士頓龍蝦無限供應著稱，特色料理包括以帝王蟹為主的超級無敵海景擔仔麵等。新品牌進駐也帶動中部西式百匯市場改革風潮，其中永豐棧風尚西餐廳轉型為西式套餐搭沙拉吧的供餐方式，其牛肋眼、熟成牛排頗獲牛排饕客喜好，點餐就能享用30、40道沙拉、熱食與甜品高貴不貴。金典則是斥資將西式（木百）麗廳改裝，預計明年元月重新開幕，改裝後將提供窯烤披薩、以及更多樣的現作鐵板熱食，並提供加價購活龍蝦。迷你倉