食�當去�五行欠拉

儲存 今期目的地：日本 京都 錦市場今期食物：五行焦香味噌拉麵今期餐廳：Gogyo地址：中環港景街1號國際金融中心3樓3020鋪電話：2385 1366 上星期剛剛去了一趟小旅行。說起旅行，可能因為年紀漸長，加上我自己本身工作的性質使然，近十年八載離港外出，其實甚少有以純粹「旅行」為本的旅行，因為外遊時或多或少都會和工作有些關係。即是純工作的「出差」，也許會利用僅有的工餘時間，急步去參觀一些體驗一些當地的特色；而以「旅行」為本的時候，不是有工作隨身，需要抽出時間來完成，就是行程所去之處，有些也是為了直接或間接和自己的工作有關。其中，去選地方吃飯就是個最明顯的例子。 我相信大部分朋友，若不是參加旅行團的，就多數會參考坊間的旅遊指南，再探問曾去過當地的親戚朋友，收取各類吃喝玩樂的情報，來豐富那一趟自由行的收穫。我從前都是一個勤力的旅客，會細讀以文字為主，比較多講述目的地歷史文化方面的精簡資料，和客觀地導賞介紹景點餐廳的旅遊書籍，例如Timeout之類。但近年，可能人已經變得懶惰了，對旅行的收穫這回事也沒從前�緊，在完全沒有做過任何資料蒐集的情況下出門，也是常有的事，就好像剛剛完成的京都之行那樣。 這一次，幸得好友兼京都旅遊專家結伴同行，我大可以安心做個懶遊客，心情悠閒地跟隨我們的旅遊小隊四處走走看看。我發現這樣去遊玩的好處，就是沒有什麼自己一廂情願地設定的行程和目的，和沒有因為做了許多事前功課，而不知不覺把節目排得密密麻麻，結果反而玩得自由自在，更能讓自己過一個放鬆的假期。另一好處，就是有高人指路，去錯地方吃錯飯的機會亦會大大降低。 如果這次我又是自己找資料設計行程的話，我很有可能會選擇去一家開設在京都有名的「錦市場」附近，算是當地非常紅的創新派拉麵店「五行」。沒有去是幸運，因為「五行（Gogyo）」剛在香港設置了一家分店。對日式拉麵有基礎了解的朋友，相信都會知道，拉麵在日本大都是以不同地方特色來分門派的，就好像福岡的「博多拉麵」和福島的「喜多方拉麵」。而「五行」可以算是為京都創作了一種有趣的特色拉麵類型——焦香味噌。作法大致上是把獨門秘製的「五行」味噌用高溫燒至焦香，令作成的拉麵湯頭有一股不尋常的烤香，相當有自家特色和性格。吃過這個焦香味噌拉麵，剛剛去過京都的我也可以立刻「食�當去�」京都多一趟，在享受味覺虛擬旅遊的同時，再回味真實旅遊的樂趣。于逸堯在人山人海人山人海于逸堯，做音樂、做菜、做管家婆、做世界。港人最愛返工等放工，放工等放假，可惜一年只得十四天大假，想外遊散心還是要等個沒完沒了。不如在工作纏身未能成行的日子，來個小吃一餐異國風情，「食�當去�」，未出發先回味。微博網址：weibo.com/yuyatyiupmps迷你倉